こんにちは、カネエイ事務担当中西です。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか？

早くも12月に入り今年もあと少しとなりましたね。一年があっという間に感じてしまいます💦

さて12月は師走といいますが、

皆さん、なぜ師走というのか知っていますか？？

調べてみたのですが、師走の【師】ってお坊さんのことだそうです。

日本には昔から年末になるとお坊さんに自宅まで来てもらって、お経を唱えてもらう風習があったそうです。そのため、年末が近付くとあちらこちらから依頼がきてお坊さんは、あっちにいったりこっちにいったりとてんやわんやです。その様子から師が走る【師走】になったとういう説だそうです。

12月って昔から忙しい月のようですね、皆さんも大掃除やらなにかとスケジュールが埋まってバタバタしてませんか。

私も大掃除をいつから始めようかと、、、、思っています💦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そんな季節のこの12月、弊社では新物としてブロッコリーの入荷が始まりました。

ブロッコリーの旬は11月から3月にかけての冬場。

ブロッコリーって栄養が豊富でダイエット食としても人気ですよね。

栄養素などは2021.10.9のﾌﾞﾛｸﾞ「ダイエットのお供に」をご覧ください～笹岡が詳しく載せてます★

ところで皆さん洗い方ってどう洗っていますか？ブロッコリーって洗いにくいと思いませんか？

ある農家さんが洗い方を紹介していたのが凄く参考になったので紹介しますね。

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◆ブロッコリーの洗い方◆

 ①ブロッコリーが1株丸ごと入る大きさのボウルを用意し、水を張る。

②ここにブロッコリーを逆さにして入れる。このまま10～20分水に漬ける。

③ブロッコリーの茎を持ち、水のなかでゆする。

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これできれいに洗浄できるそうです。

ここで注意点が、ブロッコリーの栄養素にあるビタミンB群とビタミンCは水溶性のため水にとけやすい性質をもっています。

そのため長時間つけすぎないようにしてくださいね。つけすぎると栄養が水に溶けだしてしまうそうです💦

あと、鮮度がよくおいしいブロッコリーを選ぶポイントですが

下記の写真のように

色は鮮やかで緑色が濃くつぼみは固く締まっている。

茎が太く傷や変色していないもの、あと茎の切り口の色が黒ずんでいなく穴なども開いていないものが良いそうです。

是非選ぶ時の参考にして見てください★

ブロッコリーを使ったシチューや温かい料理を食べて師走を乗り切りましょう。

店頭で「元気な畑のごうちそう」のブロッコリーを見かけたら是非手に取ってみてくださいね。

皆さん寒さも厳しくなっています、体調をくずさぬようお過ごしください。