こんにちは、カネエイ事務担当中西です。

さて、タイトルでもあるゴールデンウイークは皆さんいかがお過ごしでしたでしょうか？

今年のゴールデンウイークは行動制限の緩和もされたので、感染対策を意識しつつ外出や旅行・バーベキューといったイベントを楽しまれた方が多かったのではないでしょうか。

高知はお天気にも恵まれ、たくさんの観光客やキャンプをする方がいらっしゃったようです。

キャンプはコロナ禍のなか、三密を避けながら楽しめるということで人気が高まっているようですね。

弊社のある須崎市にも先月新しくキャンプ場ができました。

キャンプといえばバーベキューだと思いますが、皆さんは何を焼かれますか？

肉・ウインナー・魚介類などいろんな食材があると思いますが、シシトウはどうですか？焼いたら美味しいですよ。

今回はシシトウの紹介をさせていただきますね。

シシトウの正式名称は【獅子唐辛子】です。

辛いイメージが強いと思いますが、唐辛子を品種改良し、辛みが少ないモノにしたのが現在の【シシトウ】のようです。

たまに辛みを持つシシトウも出来てしまうようですが、原因としては、乾燥した天候や水分不足などによってのストレスを受けると、元々持っている辛み成分をつくる遺伝子が通常より活発に働いてしまい辛くなるようです。

シシトウには＜B-カロテン・ビタミンC・ビタミンPなど＞美容や健康におすすめの栄養素が含まれています。また焼くだけではなく、さまざまなアレンジが可能でお酒のおつまみにもご飯のおかずにもなる万能な野菜で、一年中手に入れることができます。

店頭で【元気な畑のごちそう】のししとうを見かけたら、ぜひご賞味ください。