作り方

作り方
1、ゆずを半分に割って、果汁を絞り出す。
2、薄皮と種に分け、種はお茶パックなどで包んでおく。
3、果皮を千切りにする。
4、果皮と果汁の合計の重さを量り、その半分の量の砂糖を準備する。
5、４とお茶パックに包んだ種を鍋に入れて沸騰するまで沸かす。
※焦げないよう混ぜながら
6、沸騰したら火力を弱めて、アクを取る。
7、沸騰してから15分程度煮てお好みのとろみ具合になったら出来上がり。
※冷めると少し硬くなるので注意