作り方

1、なすを5㎜幅の輪切りにし、ボウルに水を張ってさらす。

2、チーズ、大葉はなすの大きさに合わせて切っておく。

3、合いびき肉とAを合わせてこねる。

4、丸めて平たく伸ばしフライパンで火が通るまで焼く。

5、Bを合わせて火にかけ、トロッとなるまで煮詰める。（味噌ソース）

6、なすの水気を切りキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ったら片栗粉をまぶす。

7、フライパンの表面全体にいきわたる位の油をひいて、カリッとなるまで揚げ焼きする。

8、なすが揚がったら熱いうちに、なす→大葉→パティ→ソース→チーズ→なすの順で重ねる。

9、爪楊枝やお好みのピックで刺したら出来上がり。